Vatapá

• Ingredientes
• 5 pães franceses
• 250 ml de leite de coco
• 150 g de amendoim torrado e sem casca
• 100 g de castanha
• 2 cebola pequenas
• 100 g de camarão seco
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara (chá) de azeite dedê
• Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Coloque os pães de molho por 3 minutos com água
2. Bata 50 g de camarão no liquidificador com a água e peneire
3. Reserve o restante do camarão
4. No liquidificador bata o caldo do camarão, a cebola cortada em 4 partes, coloque os pães em pedaços pequenos, o leite de coco, o amendoim e a castanha
5. Bata até todos os ingredientes ficarem bem batidos
6. Verifique o sal
7. Coloque em uma panela funda, ligue o fogo médio e coloque o azeite de dendê e os camarões restantes
8. Mexa com uma colher de pau por uns 20 minutos, ou até ficar amarelinho e com uma pasta firme